খান
রংধনু।
পূর্ণ শস্য, টাটকা শাক আর সৎ পরিমাণে তৈরি রঙিন বোল ও সালাদ। প্রতিটি লেবেলে ক্যালরি, প্রতিটি আইটেমে অ্যালার্জেন তথ্য।
ভোরে প্রস্তুত
সবজি প্রতিদিন সকালে কাটা, আগের রাতে নয়।
লেবেলে ক্যালরি
রেসিপি থেকে হিসাব করা, প্রতিটি বোলে দেখানো।
অ্যালার্জেন স্পষ্ট
মেনুর প্রতিটি লাইনে কী আছে লেখা।
কম্পোস্টযোগ্য বক্স
টেকঅ্যাওয়েতে উদ্ভিদ-তন্তুর বোল ও কাঠের কাঁটাচামচ।
মেনু
ছয়টি মেনু, একটি সৎ রান্নাঘর।
একটি অংশ বেছে নিন। দাম মার্কিন ডলারে, কর অন্তর্ভুক্ত।
গ্রেইন বোল
উষ্ণ শস্য, রোস্ট করা সবজি আর স্বাদের সস।
হার্ভেস্ট গ্রেইন বোল
ফারো, রোস্ট মিষ্টি আলু, কেল, ছোলা, লেবু-তাহিনি
প্রায় ৫৪০ ক্যালরিমিষ্টি আলু ও ডিমের বোল
ব্রাউন রাইস, মিষ্টি আলু, সেদ্ধ ডিম, শাক, মিসো ড্রেসিং
প্রায় ৫৬০ ক্যালরিফালাফেল হুমাস বোল
বেক করা ফালাফেল, হুমাস, শসা, আচারি পেঁয়াজ, বুলগার
প্রায় ৫৯০ ক্যালরি
সালাদ
মচমচে শাক, বড় স্বাদ, অর্ডারে মেখে দেওয়া।
ডিম ও অ্যাভোকাডো গার্ডেন সালাদ
মিক্স শাক, সেদ্ধ ডিম, অ্যাভোকাডো, টমেটো, লেবু-অলিভ অয়েল
প্রায় ৪২০ ক্যালরিক্রাঞ্চ কেল ও বিট
কেল, রোস্ট বিট, আপেল, কুমড়োর বীজ, সরিষা ড্রেসিং
প্রায় ৩৮০ ক্যালরিচিকেন অ্যাভোকাডো সালাদ
গ্রিলড হালাল চিকেন, অ্যাভোকাডো, ভুট্টা, শাক, দই-হার্ব ড্রেসিং
প্রায় ৪৮০ ক্যালরি
পোক ও প্রোটিন
ভাত বা শাক, ভালো প্রোটিন আর টাটকা ক্রাঞ্চ।
স্যামন পোক বোল
স্যামন, সুশি রাইস, এডামামে, শসা, মুলা, তিল-সয়
প্রায় ৬১০ ক্যালরিটোফু এডামামে পোক
মেরিনেট টোফু, এডামামে, গাজর, অ্যাভোকাডো, আদা-লেবু
প্রায় ৫২০ ক্যালরিসিট্রাস চিকেন রাইস বোল
হালাল চিকেন, ব্রাউন রাইস, কমলা, বাঁধাকপি, পিনাট-লাইম সস
প্রায় ৫৬০ ক্যালরি
স্যুপ
প্রতি সকালে ছোট পাত্রে রান্না।
রোস্ট গাজর-আদা স্যুপ
গাজর, আদা, নারকেল দুধ, ভাজা বীজ
প্রায় ২১০ ক্যালরিলাল মসুর ও লেবু স্যুপ
লাল মসুর, জিরা, লেবু, অলিভ অয়েল, পাশে ফ্ল্যাটব্রেড
প্রায় ২৬০ ক্যালরি
স্মুদি ও জুস
আলাদা চিনি নয়; মিষ্টি আসে ফল থেকে।
গ্রিন গ্লো স্মুদি
পালং, কলা, আনারস, আদা, ওট দুধ
প্রায় ২৩০ ক্যালরিসেলারি আপেল প্রেস
কোল্ড-প্রেসড সেলারি, আপেল, লেবু, পুদিনা
প্রায় ১২০ ক্যালরি
মিষ্টি বোল
আগে ফল, ওপরে গ্রানোলা, মধু ঐচ্ছিক।
আসাই বেরি বোল
আসাই, ব্লুবেরি, কলা, গ্রানোলা, নারকেল
প্রায় ৪২০ ক্যালরিবেরি চিয়া পট
চিয়া, ওট দুধ, মিক্স বেরি, ভাজা বাদাম
প্রায় ৩১০ ক্যালরিনারকেল পেঁপে বোল
পেঁপে, নারকেল দই, লেবু, ভাজা নারকেল, গ্রানোলা
প্রায় ৩৯০ ক্যালরিক্যালরি রেসিপি থেকে অনুমান (প্রায় ±১০%)। নিরামিষ = ভেজি, ভিগান = VG। রান্নাঘরে দুধ, ডিম, গ্লুটেন, সয়া, তিল, চিনাবাদাম, বাদাম ও মাছ ব্যবহার হয়: অর্ডারের সময় অ্যালার্জির কথা জানান।
নিজের মতো করে
পাঁচ স্তর, একটি রংধনু।
প্রতিটি বোল একই ভাবে সাজানো, তাই ক্যালরি কোথা থেকে আসে দেখা যায় আর যেকোনো স্তর বদলানো যায়।
৫
স্তরবেস
ফারো, ব্রাউন রাইস, কুইনোয়া বা শাক
শাক
কেল, পালং, বাঁধাকপি, হার্ব
প্রোটিন
ডিম, স্যামন, টোফু, ছোলা বা হালাল চিকেন
ক্রাঞ্চ
বীজ, বাদাম, আচার, রোস্ট সবজি
ড্রিজল
তাহিনি-লেবু, মিসো, দই-হার্ব, পিনাট-লাইম
নিয়মিতদের পছন্দ
যে বোলের জন্য ফিরে আসেন সবাই।
সংখ্যা
স্লোগান নয়, সংখ্যা।
তিনটি বোল খোলা খাতায়: প্রতি পরিবেশনে প্রোটিন, কার্বস, ফ্যাট ও ফাইবার।
হার্ভেস্ট গ্রেইন বোল
৫৪০
ক্যালরিস্যামন পোক বোল
৬১০
ক্যালরিক্রাঞ্চ কেল ও বিট
৩৮০
ক্যালরিমান প্রতি পরিবেশনের, আমাদের রেসিপি থেকে হিসাব ও গোল করা; বাস্তবে প্রায় ১০% তফাত হতে পারে। আমরা রেস্তোরাঁ, ক্লিনিক নই: চিকিৎসাজনিত সমস্যা থাকলে পূর্ণ উপাদান তালিকা চেয়ে নিন।
ঋতু অনুযায়ী
মেনু চলে খামারের ঋতু ধরে।
চার রং, চার ঋতু। যা পাকে তাই বোলে ওঠে।
বসন্ত
মটরশুঁটি, অ্যাসপারাগাস, মুলা, পুদিনা
গ্রীষ্ম
টমেটো, ভুট্টা, বেরি, তুলসী
শরৎ
বিট, কুমড়ো, আপেল, কেল
শীত
গাজর, মসুর, বাঁধাকপি, লেবু
৭০%
মৌসুমে ১০০ মাইলের মধ্যের খামার থেকে ৭০% সবজি
৪×
বছরে ৪ বার মেনু বদল, মূল বোল থাকে
০
সালাদে হিমায়িত সবজি শূন্য
আমাদের ঠিকানা
১৮ মার্কেট রো,
পোর্টল্যান্ড, ওআর ৯৭২০৪
ট্রানজিট স্টপ থেকে দুই মিনিট, বাইরে সাইকেল র্যাক, সিঁড়িহীন প্রবেশ। বাগানের কোণে পোষা কুকুর স্বাগত।
টেবিল নাকি টেকঅ্যাওয়ে?
বোল বাছুন
ওপরের মেনু থেকে, অথবা পছন্দ মেসেজে জানান।
হোয়াটসঅ্যাপে পাঠান
আমরা পিকআপের সময় জানাই, সাধারণত ১০–১৫ মিনিট।
দাম মিটিয়ে নিন
কাউন্টারে দাম দিন; আপনার নামে বক্স সিল করা থাকবে।
ভালো কথা
যে লাঞ্চ নিয়ে কথা হয়।
“
স্যামন পোক যেন দুই মিনিট আগে বানানো। বক্সে ক্যালরি লেখা একটা সৎ সুন্দর ব্যাপার।
★★★★★
আমার বাদামে অ্যালার্জি, প্রথমবার মেনুই সব বলে দিল।
ড্যানিয়েল ও. · বিভারটনশরতের বিট সালাদ অফিসের লাঞ্চ মজার করল। আগে অর্ডার, এক মিনিটে হাতে।
প্রিয়া এস. · পোর্টল্যান্ডপ্রতি অংশে ভালো ভিগান বিকল্প। দলের লাঞ্চ এখন শুক্রবারের নিয়ম।
টম এইচ. · টাইগার্ডজেনে রাখুন
প্রশ্ন, উত্তরসহ।
খাবার কি হালাল?
আমাদের চিকেন হালাল উৎসের এবং রান্নাঘরে অ্যালকোহল বা শূকরের মাংস নেই। মাছ, ডিম ও সবজির পদ হালাল ও নিরামিষ অতিথির জন্য ঠিক আছে। যেকোনো উপকরণ জিজ্ঞাসা করুন।
অ্যালার্জি হলে?
রান্নাঘরে দুধ, ডিম, গ্লুটেন, সয়া, তিল, চিনাবাদাম, বাদাম ও মাছ ব্যবহার হয়। প্রতিটি আইটেমে অ্যালার্জেন লেখা, তবে সম্পূর্ণ অ্যালার্জেনমুক্ত রান্নাঘরের নিশ্চয়তা দিতে পারি না, তাই অর্ডারের সময় জানান।
ডেলিভারি আছে?
পিকআপই আমাদের প্রধান উপায়; ২ মাইলের মধ্যে ফ্ল্যাট $৩.৫০ এ ডেলিভারিও আছে, অফিস সাপ্তাহিক নিয়মিত অর্ডার করতে পারে।
ক্যালরি কি নিখুঁত?
রেসিপি থেকে হিসাব করে গোল করা, তাই দুই দিকে প্রায় ১০% তফাত হতে পারে। হিসাব রাখলে রেসিপি কার্ড চেয়ে নিন।
লাঞ্চ, তবে রঙিন।
আগে অর্ডার দিন, আপনার বোল বক্সে লেবেল লাগিয়ে অপেক্ষা করবে।